Descripción
Utilizado en repostería como estabilizante de claras de huevo y agente leudante en combinación con bicarbonato, además de evitar la cristalización en jarabes y caramelos.
Utilizado en repostería como estabilizante de claras de huevo y agente leudante en combinación con bicarbonato, además de evitar la cristalización en jarabes y caramelos.